Ministerul Sănătății, în parteneriat cu Institutul Național de Sănătate Publică, reamintește populației importanța utilizării sării iodate în alimentația zilnică, ca principală măsură de prevenire a afecțiunilor cauzate de deficitul de iod.
Iodul este un micronutrient esențial pentru buna funcționare a glandei tiroide și pentru dezvoltarea normală a creierului, în special în perioada prenatală și în primii ani de viață.
Carenţa de iod este cunoscută în întreaga lume pentru producerea unor tulburări grave în organism şi în special pentru sinteza hormonilor tiroidieni. Lipsa iodului acestuia din alimentație poate duce la gusa endemică, hipotiroidism, scăderea capacității intelectuale și, în cazuri severe, retard mintal ireversibil.
În România, iodarea universală a sării a dus la scăderea semnificativă a incidenței afecțiunilor tiroidiene cauzate de carența de iod, însă consumul constant de sare iodată rămâne esențial, mai ales în rândul copiilor și al femeilor însărcinate.
Beneficiile consumului de sare iodată includ:
· Prevenirea tulburărilor de dezvoltare intelectuală la copii;
· Funcționarea normală a metabolismului prin reglarea hormonilor tiroidieni;
· Prevenirea gușei endemice și a altor tulburări legate de hipotiroidism;
· Contribuția la sănătatea mamei și a fătului în timpul sarcinii.
Sursele alimentare de iod sunt reprezentate de:
· sarea iodată,
· apa potabilă dacă solul conține iod.
· pește, fructe de mare, și alge marine,
· lapte, carne, ouă (dacă animalele furnizoare primesc hrană cu continut normal în iod).
Nivelul maxim recomandat al aportului de sare care este de până la 5 g/zi (aproximativ o linguriță de sare, 2000 mg de sodiu/zi).), consumul excesiv de sare fiind un factor de risc pentru hipertensiunea arterială.
Cu sloganul „Ce știi despre sarea iodată? Informează-te!” autoritățile medicale încurajează consumatorii să verifice eticheta sării cumpărate, să se asigure că aceasta este sare iodată, conform legislației în vigoare și să nu depășească limitele recomandate pentru consumul zilnic.
